mantoo
estas la plej populara faruna manghajho de chinoj kaj havas du specojn:
unu el ili havas farchon kaj la alia ne. La farchita mantoo
estas nomata ankau baozi. Mantoo havas diversajn grandecojn
kaj ankau la farchoj estas tre diversaj, faritaj el viando, legomo,
azukio k.a. Mantoo estas farita el fermentinta pasto. Ghi
estas facile farebla, facile portebla kaj spongece malmola, kaj
havas diversajn gustojn.
Mantoo originis antau 1700 jaroj, kaj ghia kreinto estis
Zhuge Liang, tre fama politikisto, diplomato kaj strategiisto en
la antikva Chinio. Li estas simbolo de sagho. Kun plena amo al la
popolo li diligente laboris dum la tuta vivo. Lia kreo de mantoo
estas bona atesto pri lia amo al la popolo.
Autune
de la 225-a jaro, Zhuge Liang revenis post venko en milito. Kiam
la armeo venis al Lushui-rivero, levighis ventego kaj la armeo ne
povis transiri la riveron. Li tre maltrankvilighis kaj konsultis
lokanojn. Oni diris, ke li devas kulti la martirojn. Sed kio estis
tauga por oferi? Oni diris, ke estas necese mortigi 49 homojn por
oferi iliajn kapojn al la martiroj. Zhuge Liang opiniis tion tro
kruela kaj dronis en longa pensado por trovi decan solvon.
Fine
li decidis anstatauigi homajn kapojn per io alia. Li ordonis buchi
bovojn kaj shafojn, fari la viandojn farcho kaj volvi ghin en paston,
kaj fari la farchitajn pastajn bulojn en formo de homa kapo. Poste
oni vaporumis tiujn farchitajn pastajhojn en vaporumilo. Zhuge Liang
venis al la riverbordo, riverencis kaj jhetis la farunajhojn en
la riveron. Che tio tuj serenighis la chielo kaj kvietighis la rivero,
kaj la armeo sekure transiris la riveron. Post tio mantoo
ne nur servas kiel oferajho, sed ankau farighis populara manghajho
en Chinio.
|