Materialoj:
herba karpo: unu
(ch.700 g). sojo: 75 g. blanka sukero: 60 g. dishakita zingibro:
1.5 g. vinagro: 50 g. rizvino: 25 g. malseka amelo: 50 g.
Preparado:
(1) Malsatigu la vivan fishon por unu tago por ke la fishkarno estu
firma kaj sen odoro de herbo kaj koto.
(2) Mortigu, senskvamigu, senbrankigu kaj seninternajhigu la fishon
kaj bone lavu ghin.
(3) Duigu la fishon lau la spino kaj kuiru ghin en bolanta akvo
kun la disigita fishkapo kune kaj fishhauto supren por 3 minutoj
super arda fajro.
(4) El la poto cherpu iom da supo por posta uzo. Vershu sojon, vinon
kaj dishakitan zingibron en la restantan supon kaj kuiru por momento,
prenu la fishon kaj metu ghin en pladon kun la fishhauto supren.
(5) Vershu la restantan supon en la poton kaj enmetu la sukeron,
malsekan amelon kaj vinagron. Kirlu ilin ghis densigho. Vershu la
supon sur la fishon che ghia boligho.
Trajtoj: La fisho havas brunan koloron, ghia karno delikata, acida,
dolcha kaj bongusta kiel krabajho.
|