En grandaj urboj aperadas novaj restoracioj kaj pli kaj pli multaj homoj festenas en restoracioj kune kun familianoj au amikoj. Antaue oni diris, ke kuirejo estas proprietajho de virinoj, kaj nun eksmodighis tia diro. Nun multaj geedzoj havas profesion, kaj edzo kaj edzino kuiras hejme. Multaj viroj kutimighis al kuirado. Multaj opinias, ke kuna dommastrumado de geedzoj firmigas la amon. S-ino Zhang Wenhua diris, ke shi revenas de la laboro malpli frue ol la edzo, kaj shi chiam sentas felichon, kiam shi revenas hejmen kaj vidas la edzon okupatan de kuirado.

    En la lastaj jaroj pli kaj pli multaj malgrandaj elektraj aparatoj estis ekuzataj en la kuirejoj de la chinoj. Oni uzas sukopremilon, bakfornon, dispecigilon, mikroondan fornon kaj elektromagnetan fornon. Nun pli kaj pli multaj shatas uzi elektran poton por kuiri rizon kaj elektran varmpoton anstatau karban fornon. Elektraj potoj estas pli facile uzeblaj. Tiuj aparatoj rapidigas kaj faciligas la kuiradon kaj iom shanghis la kulinaran kutimon de la chinoj.

    Kvankam oni ne povas havi chiajn kuirejajn aparatojn, tamen ili shatas apreci belajn servicojn kaj aparatojn, kun granda intereso provi diversajn aparatojn malgrau ke ili ankorau ne kapablas manipuli ilin.

    Estas stranga fenomeno, ke multaj familioj havas novajn aparatojn, sed post nelonge ili apudmetis ilin, ekzemple aparaton por preparado de sojfaba suko, sukopremilon kaj similajn. Post uzo de kelkaj fojoj oni trovis, ke uzado de tiuj aparatoj estas komplika en kunmetado, malmuntado kaj purigo, kaj apudmetis ilin. Estas pli oportune acheti pretigitajn sojfaban sukon, fruktosukon k.a. Iuj aparatoj, ekzemple dispecigilo, estas interesaj che la komenco. Sed post nelonge oni trovis, ke uzado de ordinara tranchilo estas pli facila. En la epoko de rapida ritmo de la vivo, oni ne shatas doni multan tempon por kuirado. Por profesiuloj facileco kaj rapideco de kuirado estas pli gravaj.

    Oni povas diri, ke vivkutimo estas malfacile shanghebla. Ni ekzemplu per mikroonda forno. Preskau chiuj familioj havas mikroondan fornon, sed oni uzas ilin nur por varmigi restajhon de la antaua mangho au varmigi lakton che matenmangho. Malmultaj chinoj kapablas uzi mikroondan fornon por prepari pladojn. Broshuroj por kuirarto per mikroonda forno ne estas malfacile troveblaj, sed oni diras, ke manghajhoj preparitaj per mokroonda forno estas malpli bongustaj ol tiuj preparitaj per ordinaraj metodoj. Eble tion decidas manghkutimoj de la chinoj.

Rapida ritmo kaj familia etoso