Ghjauzi-o
estas originala tradicia manghajho de Chinio kaj la popolo shatas
diri, ke "neniu alia manghajho estas pli bongusta ol ghjauzi-o".
Ghi estas grava konsistiga parto de la china gastronomio. En la
Printempa Festo ghjauzi-o estas nemalhavebla manghajho.
Nemalhavebla
manghajho por la Printempa Festo
En
la lasta nokto de jaro lau la luna kalendaro oni nepre devas manghi
ghjauzi-ojn. Printempa Festo estas la plej grava festo de
Chinio. Oni kutimas maldormi en tiu nokto por atendi alvenon de
la nova jaro. En multaj lokoj de Chinio oni haketas legomon kaj
viandon, pretigas paston, platigas ghin en rondajn pecojn kaj fine
farchas ilin per la hakitaj legomo kaj viando. Oni manghas ghjauzi-ojn
en la noktomezo.
Longa historio
de ghjauzi-o
La
kutimo manghi ghjauzi-on fiksighis en Ming- kaj Qing-dinastioj,
sed manghado de ghjauzi-oj multe pli frue. Esplorado pruvis,
ke antau 2500 jaroj jam aperis ghjauzi-o. En 1978 oni malfermis
tombon de 2500 jaroj kaj trovis en ghi bronzan ujon kun blankaj
manghajhoj bonorde vicigitaj. Ili estas triangulaj kaj farchitaj
per pecetajhoj. Oni atestis, ke ili estas rudimento de ghjauzi-o.
Popolrakontoj
pri ghjauzi-o
Cirkulas
multaj diroj pri ghjauzi-o. Unu el ili temas pri memoro al
Pangu, kiu finis la kaoson kaj kreis la mondon. Alia popolrakonto
rilatas diinon Nüwa, kiu kreis homojn. Kiam shi faris homojn
el argilo en frosta vintro, oreloj de argila homo facile falis pro
frosto. Por ke la oreloj ne falu, shi ligis la orelojn al homoj
per fadenoj. Por memori shian meriton de kreo de homoj, oni kreis
la manghajhon ghjauzi-o forme similan al orelo.
Felichiga
ghjauzi-o
Farante
ghjauzi-ojn, oni ofte kashis en la farchon oran peceton,
bombonon, arakidon, jujubon, kashtanon k.a., kun deziroj, ke la
manghantoj havu felichon, longan vivon kaj nasku multajn infanojn.
Manghante
ghjauzi-ojn, oni manghas samtempe tohuon, konfititajn persimonojn,
legomojn, bulojn el fishviando kaj porkoviando k.a. por esprimi
bondezirojn.
Ghjauzi-oj
-- tradicia china manghajho
Kiel
originis la homoj: Mito pri Nuwa kaj Xiwangmu
Novjara
festo de la luna kalendaro
|