Ghjauzi-o estas originala tradicia manghajho de Chinio kaj la popolo shatas diri, ke "neniu alia manghajho estas pli bongusta ol ghjauzi-o". Ghi estas grava konsistiga parto de la china gastronomio. En la Printempa Festo ghjauzi-o estas nemalhavebla manghajho.

Nemalhavebla manghajho por la Printempa Festo

    En la lasta nokto de jaro lau la luna kalendaro oni nepre devas manghi ghjauzi-ojn. Printempa Festo estas la plej grava festo de Chinio. Oni kutimas maldormi en tiu nokto por atendi alvenon de la nova jaro. En multaj lokoj de Chinio oni haketas legomon kaj viandon, pretigas paston, platigas ghin en rondajn pecojn kaj fine farchas ilin per la hakitaj legomo kaj viando. Oni manghas ghjauzi-ojn en la noktomezo.

Longa historio de ghjauzi-o

    La kutimo manghi ghjauzi-on fiksighis en Ming- kaj Qing-dinastioj, sed manghado de ghjauzi-oj multe pli frue. Esplorado pruvis, ke antau 2500 jaroj jam aperis ghjauzi-o. En 1978 oni malfermis tombon de 2500 jaroj kaj trovis en ghi bronzan ujon kun blankaj manghajhoj bonorde vicigitaj. Ili estas triangulaj kaj farchitaj per pecetajhoj. Oni atestis, ke ili estas rudimento de ghjauzi-o.

Popolrakontoj pri ghjauzi-o

    Cirkulas multaj diroj pri ghjauzi-o. Unu el ili temas pri memoro al Pangu, kiu finis la kaoson kaj kreis la mondon. Alia popolrakonto rilatas diinon Nüwa, kiu kreis homojn. Kiam shi faris homojn el argilo en frosta vintro, oreloj de argila homo facile falis pro frosto. Por ke la oreloj ne falu, shi ligis la orelojn al homoj per fadenoj. Por memori shian meriton de kreo de homoj, oni kreis la manghajhon ghjauzi-o forme similan al orelo.

Felichiga ghjauzi-o

    Farante ghjauzi-ojn, oni ofte kashis en la farchon oran peceton, bombonon, arakidon, jujubon, kashtanon k.a., kun deziroj, ke la manghantoj havu felichon, longan vivon kaj nasku multajn infanojn.

    Manghante ghjauzi-ojn, oni manghas samtempe tohuon, konfititajn persimonojn, legomojn, bulojn el fishviando kaj porkoviando k.a. por esprimi bondezirojn.

Ghjauzi-oj -- tradicia china manghajho
Kiel originis la homoj: Mito pri Nuwa kaj Xiwangmu
Novjara festo de la luna kalendaro